ग्रीन टी के फायदे, नुकसान, बनाने की विधि और पीने का सही समय - Benefits and Side Effects of Green Tea in Hindi

हमारे दिमाग को ठीक ढंग से काम करने के लिए स्वस्थ रक्त वाहिकाओं की जरूरत होती है। एक स्विस अध्ययन के अनुसार, जो लोग नियमित रूप से हरी चाय पीते हैं, उनके दिमाग के कार्य करने वाले स्मृति क्षेत्र में अधिक गतिविधि होती है।

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हरी चाय में मौजूद बायोएक्टिव यौगिकों के कारण न्यूरॉन्स पर सकारात्मक प्रभाव हो सकता है जिससे अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों की वजह से होने वाली क्षति कम हो सकती है। अपनी स्मृति को बढ़ाने और रोग को दूर करने के लिए बस दैनिक रूप से हरी चाय के एक या दो कप पिएं।

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बालों की समस्याओं को कम करने के लिए आप हरी चाय का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि इसमें कुछ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो आपके बालों को की समस्याओं को कम कर उन्हें मजबूत करने में मदद करते हैं। 

• ग्रीन टी में विटामिन बी (पेंथेनॉल) होता है, जो दो मुंहे बालों को कम करता है और आपके बालों को नरम भी बनाता है इसके साथ ही आपके बालों के कूप को भी मजबूत करता है। (और पढ़ें - बालों को मजबूत बनाने के उपाय)
• वैज्ञानिकों की शोध के अनुसार हरी चाय में एंटीऑक्सीडेंट "ईजीसीजी" (या एपिगालोकेटचिन गैलेट) होता है जो बालों के विकास को बढ़ाता सकता है।
• हरी चाय के गुण बालों के झड़ने को रोकने में मदद करते हैं और नए बालों के विकास को बढ़ाते हैं।

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हरी चाय के कुछ कप हर दिन पीने से आपके बाल झड़ने कम होंगे और फिर से बढ़ेंगे। इसके अलावा, अपने गीले बालों पर ताज़ा बनी ग्रीन टी लगाकर दस मिनट के बाद धोने पर रूसी और सूखे सिर जैसी समस्याओं को कम करने में मदद मिलेगी। इसका प्रयोग कुछ महीनों के लिए हफ्ते में 2-3 बार जरुर करें।

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हरी चाय पीने से दांत स्वस्थ होते हैं और दाँतों में कीड़ा लगने की संभावना कम हो जाती है। हरी चाय में प्राकृतिक फ्लोराइड (fluoride), पॉलिफेनोल्स (polyphenols) और कटेचिंस (catechins) पाया जाता है जो प्रभावी ढंग से बैक्टीरिया को मार सकते हैं और दंत क्षय, सासों की बदबू , दांतो में कीड़ा लगना जैसे विभिन्न प्रकार की परेशानियां होने से भी बचा सकते हैं।

अध्ययनों के अनुसार हरी चाय में पाए जाने वाले केचिन स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स नामक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं। ये स्ट्रेटोकोकस म्यूटन्स मुंह के लिए हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं जो मुंह में प्लाक का निर्माण करते हैं और प्लाक दंत क्षय, सासों की बदबू , दांतो में कीड़ा लगना जैसी समंस्याओं को जन्म से सकता है। 

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यूरोपीय जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, एक दिन में एक या एक से अधिक कप हरी चाय पीने से दांतो को होने वाला नुकसान कम हो जाता है। हालांकि, हरी चाय के मौखिक लाभ चीनी, शहद या अन्य मिठास जुड़ जाने से कम हो जाते हैं।

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कई अध्ययनों ने साबित किया है कि दैनिक रूप से एक कप ग्रीन टी का उपयोग शरीर में वसा (विशेष रूप से पेट के क्षेत्र में) को कम कर सकता है। यह शरीर में वसा प्रतिशत, शरीर का वज़न और कमर की चर्बी को कम कर सकता है। इसके अलावा, ग्रीन टी में मौजूद कटेचिंस शरीर में गर्मी उत्पन्न करता है, जिसके कारण अतिरिक्त कैलोरी जलाने में भी मदद मिलती है।

ग्रीन टी शरीर के चयापचय को बढ़ाने में मदद करके वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकती है। ग्रीन टी में कैफीन होता है और एक प्रकार का फ्लैवोनॉयड होता है जिसे कैटेचिन कहा जाता है, जो की एक एंटीऑक्सीडेंट होता है। केटेचिन अतिरिक्त वसा तोड़ने में मदद करता है, जबकि केटेचिन और कैफीन दोनों शरीर में ऊर्जा को बढ़ा कर शरीर को चुस्त रखने में मदद करते हैं।

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चाय में कैफीन (caffeine) और अन्य यौगिकों (compounds) के संयोजन से चयापचय बढ़ता है जिसके कारण शरीर से वसा जल्दी नष्ट होती है।

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ग्रीन टी मधुमेह (diabetes) से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद करती है। ग्रीन टी में मौजूद पॉलिफैनोल्स और पोलिसच्चराइड्स (polysaccharides) जैसे यौगिक मधुमेह के दोनों प्रकार के लिए उपयोगी हो सकते हैं।

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ग्रीन टी अग्न्याशय में इंसुलिन (Insulin) के उत्पादन को बढ़ा सकती है, रक्त शर्करा के स्तर को नियमित कर सकती है और टाइप 1 मधुमेह से पीड़ित लोगों में ग्लूकोज को अवशोषित कर सकती है। टाइप 2 मधुमेह में, लगातार हो रही रक्त शर्करा में वृद्धि के कारण अकसर आंखों, दिल और गुर्दे में जटिलताएं पैदा हो जाती हैं। ग्रीन टी इस वृद्धि को रोकती है। वास्तव में, ग्रीन टी मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति के लिए सबसे अच्छी चीजों में से है इसलिए मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को अपने आहार में इसे जरुर शामिल करना चाहिए।

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हरी चाय प्रभावी रूप से रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। साथ ही खराब कोलेस्ट्रॉल और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में सुधार करती है।

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कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर हरी चाय पीने के प्रभाव के बारे में अध्ययनों से पता चलता है कि यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) कोलेस्ट्रॉल यानि "बुरा" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। साथ ही यह उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL) यानि "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है। इसके अलावा, हरी चाय धमनियों को साफ रखती है जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक होने का खतरा कम होता है। 

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ग्रीन टी के नियमित सेवन से हाई बीपी के खतरे को कम किया जा सकता है।

रक्तचाप आमतौर पर एंजियोटेंसिन-कनवर्टिंग एंजाइम (या एसीई) के कारण होता है। एंजियोटेंसिन-कनवर्टिंग एंजाइम (angiotensin-converting enzyme (or ACE)) का उत्पादन किड़नी से होता है। रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए ACE अवरोधक के रूप में कई दवाइयाँ मिलती है किन्तु ग्रीन टी एक प्रकृतिक ACE अवरोधक के रूप में काम करती है और रक्तचाप को नियंत्रित रखती है।

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वास्तव में, आंतरिक चिकित्सा के अभिलेखागार में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, जो लोग डेढ़ से ढाई कप ग्रीन टी का सेवन लगभग एक वर्ष तक नियमित रूप में करते रहे, वे उच्च रक्तचाप के खतरे से ग्रीन टी सेवन न करने वाले लोगों की अपेक्षा 46% कम प्रभावित होते हैं।

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ग्रीन टी में उपलब्ध एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक मुक्त कणों से त्वचा की रक्षा करते हैं। ये दीर्घायु को बढ़ावा दे कर त्वचा के रोगों का इलाज करते हैं। साथ ही, उम्र बढ़ने के विभिन्न संकेतों के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं। यही कारण है कि ग्रीन टी कई सौंदर्य उत्पादों में इस्तेमाल की जाती है। अध्ययन में देखा गया है कि ग्रीन टी सूर्य की क्षति को भी कम कर सकती है।

एक अध्ययन ने सामान्य जापानी आहार का विश्लेषण किया और निष्कर्ष निकाला कि ग्रीन टी जीवन प्रत्याशा को बढ़ा सकती है। ग्रीन टी स्वास्थ को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जिस से शरीर स्वास्थ रहता है जिससे लंबे समय तक जीवित रहने की संभावना बढ़ती है।

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शोधकर्ताओं का मानना है कि ग्रीन टी में पॉलीफेनॉल का स्तर अधिक होता है जो कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद करता है और उन्हें बढ़ने से रोकता है। हालांकि, ग्रीन टी कैंसर कोशिकाओं को किस प्रकार प्रभावित करती है यह अभी तक पूर्ण रूप से स्पष्ट नहीं है। 

नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के द्वारा प्रयोगशाला में पशुओं पर किये गए अध्यन में पाया गया की चाय में मौजूद पॉलीफेनॉल ट्यूमर बढ़ने से रोक सकता है और पैराबैंगनी किरणों से होने वाली क्षति को भी कम करने में मदद करता है। 

कई अध्ययनों में देखा गया है कि हरी चाय में शामिल एंटीऑक्सीडेंट विभिन्न प्रकार के कैंसर जैसे स्तन, प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि (ovarian), कोलोरेक्टल, अग्नाशय, मूत्राशय, फेफड़े, त्वचा भोजन-नलिका (esophageal) और पेट का कैंसर होने के जोखिमों को कम कर सकते हैं। 

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वास्तव में, हरी चाय में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी की तुलना में सौ गुना अधिक प्रभावी हैं और विटामिन ई की तुलना में चौबीस गुना अधिक प्रभावी हैं। दिन में चार कप ग्रीन टी पीने से कैंसर-विरोधी लाभ हो सकते हैं। 

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हरी चाय में फ्लोराइड अधिक मात्रा में होता है जो हड्डियों की शक्ति को बनाए रखने में मदद करता है। हरी चाय की नियमित खपत हड्डियों के फ्रैक्चर के जोखिम को कम करती है। हड्डियों के घनत्व की हानि हरी चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और सूजन कम करने वाले गुणों के कारण नहीं होती है। यह हड्डी की निर्माण कोशिकाओं (bone-building cells) की गतिविधियों को बढ़ाने में मदद करती है। अस्थि घनत्व को बनाए रखने हेतु हरी चाय रोज़ पीएं।

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