शतावरी के उपयोग, फायदे व नुकसान - Asparagus (Shatavari) Uses, Benefits and Side effects in Hindi

शतावरी में ग्लूटाथिओन होता है जिससे शरीर की गन्दगी बाहर निकलती है और कार्सिनोजेन ख़तम होते हैं। अध्ययन से पता चला है कि ग्लूटाथिओन हमारी सेहत के लिए बहुत ज़रूरी होता है। 

ग्लूटाथिओन हमारी रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाता है। शतावरी खाने से हम हड्डियों के कैंसर, स्तन कैंसर, लंग कैंसर और कोलन कैंसर से बच सकते हैं। 

हर समय सूजन रहने से या लम्बे समय से चले आ रहे "ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस" (हमारे शरीर में बन रहे फ्री रैडिक्ल और उनके दुष्प्रभाव को घटाने के लिए बन रहे एंटीऑक्सीडेंट का असंतुलन) कैंसर के कई प्रकार के लिए जोखिम कारक हैं। इन दोनों का उपचार सूजन घटने वाले और एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग से किया जा सकता है।

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दुनिया में 1.3 अरब से ज़्यादा लोग हाई बीपी की समस्या से परेशान हैं। हाई बीपी हृदय रोगों और स्ट्रोक का मुख्य जोखिम कारक है। अध्ययन के मुताबिक़ पोटैशियम ज़्यादा खाने से और भोजन में नमक की मात्रा कम करने से हाई बीपी कम हो जाता है। पोटैशियम दो तरीकों से ब्लड प्रेशर कम करता है - रक्त वाहिकाओं को आराम देना और सामान्य से अधिक नमक पेशाब के माध्यम से शरीर से निकाल देना। 

शतावरी पोटैशियम का अच्छा स्त्रोत है, आधा कप शतावरी खाने से आपकी दैनिक पोटैशियम की ज़रुरत का 6% हिस्सा मिल सकता है। अध्ययन से पता चला है कि शतावरी में ब्लड प्रेशर कम करने वाले गुण भी होते हैं। अध्ययनकर्ताओं का मानना है कि ऐसा इसलिए क्युँकि शतावरी में एक ऐसा पदार्थ होता है जिससे रक्त वाहिकाएं फैलती हैं।

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शरीर में विटामिन k की मात्रा कम होने से हड्डियां कमज़ोर हो जाती है और टूट भी सकती है। शतावरी विटामिन K से भरपूर होती है। एक कप शतावरी से आपकी दिन की विटामिन K की आधी ज़रुरत पूरी हो जाती है। 

विटामिन K का भरपूर मात्रा में सेवन करने से हड्डियों में कैल्शियम का अवशोषण ढंग से हो पाता है। इससे पेशाब में निकलने वाले कैल्शियम की मात्रा भी कम होती है जिससे हड्डियां स्वस्थ बनती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या नहीं होती। विटामिन K से हड्डियों में मिनरल की कमी नहीं होती और हड्डियाँ मज़बूत रहती हैं। 

शतावरी में आयरन होने से हड्डियां और जोड़े मज़बूत रहते हैं। शतावरी एक प्रीबायोटिक है जिससे कैल्शियम का अवशोषण बढ़ता है।

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शतावरी में ग्लुटाथाईओन होता है जिससे शरीर की सारी गन्दगी बहार निकलती है और कार्सिनोजन का खात्मा होता है। इस पदार्थ से रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती है। 

शतावरी में प्रीबायोटिक होते हैं जिससे रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती है और सर्दी जुकाम की समस्या भी ठीक होती है। शतावरी में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जिससे रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती है। शतावरी में विटामिन बी होने के कारण इससे आपको ऊर्जा शक्ति मिलती है जिससे आपका ब्लड शुगर स्तर भी संतुलित रहता है और ज़्यादा फाइबर होने के कारण खाना भी ढंग से पच जाता है। 

कुछ सूत्रों से पता चला है कि शतावरी खाने से मांसपेशियां भी मज़बूत होती हैं, परन्तु इसका अभी तक कोई सबूत नहीं मिल पाया है।

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शतावरी महिलाओं में मासिक धर्म चक्र (Menstrual cycle) के दौरान बढ़े वजन को कम करने में सहायता करती है।

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शतावरी में ऐसे बहुत सारे गुण हैं जिनसे वज़न कम करने में सहायता मिल सकती है। 

इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, एक कप शतावरी में सिर्फ 20 कैलोरीज होती हैं। इसका मतलब ये है कि आप बिना कैलोरीज की चिंता करे बहुत सारी शतावरी खा सकते हैं। 

इसमें 94% पानी होता है। अध्ययन से पता चला है कि कम कैलोरी वाले और पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से वज़न कम होता है। शतावरी में फाइबर अधिक मात्रा में होता है। ज़्यादा फाइबर खाने से भी वज़न कम होता है।

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शतावरी चमकती त्वचा प्रदान करने के साथ-साथ झुर्रियों से भी आज़ादी दिलाती है।

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शतावरी माइग्रेन से होने वाले असहनीय सिर दर्द से मुक्ति दिलाने में भी सहायक है। 

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शतावरी यौन विकारों का एक प्रबल उपाय है। यह महिलाओं के प्रजनन अंगों (reproductive organs) के लिए एक शक्तिशाली यौन और कायाकल्प टॉनिक है। यह प्रजनन अंगों के लगभग सभी विकारों के इलाज में मदद करती है। यह एस्ट्रोजन उत्पादन (estrogen production) को उत्तेजित करती है और मासिक धर्म चक्र (menstrual cycles) को भी नियंत्रित करती है। पुरुषों में यह शुक्राणुओं (sperms) की संख्या बढ़ाती है और शुक्राणु की गुणवत्ता और गतिशीलता (mobility) में सुधार लाती है। यह यौन स्वास्थ्य समस्याओं में अपने प्रभाव के कारण बांझपन के उपचार में भी प्रयोग की जाती है।

शतावरी से कामेच्छा बढ़ती है। ये आपके हॉर्मोन को संतुलित करता है और परुष और महिलाओं के यौन विकार ठीक करता है। इसको लेने से चिंता जैसे रोग दूर होने के साथ साथ यह पुरुषों की शारीरिक और मानसिक विकार ठीक करता है। इसके उपयोग से  कामेच्छा के साथ शुक्राणुओं की मात्रा और गतिशीलता भी बढ़ती है।

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शतावरी को गर्भवती महिलाओं के लिए एक श्रेष्ठ टॉनिक माना जाता है। यह गर्भ को पोषित कर गर्भवती महिला के अंगों को गर्भ धारण के लिए तैयार करती है और गर्भपात से भी बचाती है। यह मां के दूध (Breast milk) के उत्पादन को नियमित करती है और उसकी गुणवत्ता को बढ़ाती है।

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गर्भवती महिलाओं को शतावरी खिलाना चाहिए क्युंकि उसमें अधिक मात्रा में फोलेट होता है। 

फोलेट से गर्भ में बच्चों में रीढ़ की हड्डी और दिमाग की समस्या नहीं होती। इसीलिए जो महिलाएं गर्भवती होने वाली हैं उन्हें इसका विशेष रूप से सेवन करना चाहिए। 

फोलेट विटामिन बी 12 और विटामिन सी के साथ शरीर में प्रोटीन के टूटने, इस्तेमाल होने और बनने की क्रिया में सहायता करता है। फोलेट लाल रक्त कोशिकाएं बनाने में सहायता करता है और डीएनए का निर्माण करता है।

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शतावरी रक्त में शर्करा (glucose) के स्तर को नियमित करती है और मधुमेह में राहत प्रदान करती है।

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शतावरी में सूजन घटाने वाले गुण होते हैं जो डायबिटीज के साथ साथ लम्बे समय से आ रहे रोग को भी ठीक करता है। इसमें क्रोमियम मिनरल होता है जिसकी वजह से शरीर में ब्लड शुगर स्तर संतुलित हो जाता है। अध्ययन से पता चला है कि शतावरी लेने से ब्लड शुगर का स्तर संतुलित रहता है साथ ही शरीर में इन्सुलिन बनने की मात्रा को बढ़ाता है और डायबिटीज के प्रभाव का रोकता है।

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शतावरी औषधी सेक्स जीवन का अनुभव उत्तमतर बना देती है। यह सेक्स की इच्छा को बढ़ाती है और सेक्स पावर को उच्चतम स्तर पर ले जाती है।

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शतावरी तनाव को दूर रखती है और अनिद्रा से छुटकारा दिलाती है। 

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प्रदर स्त्रियों में एक बहुत ही आम विकार है जिसमें उनकी योनि (vagina) से सफेद व बदबूदार प्रदार्थ निकलता है। शतावरी प्रदर का एक प्रबल उपचार है।

शतावरी लेने से किडनी की पथरी मूत्र मार्ग में नहीं आती है जिससे मूत्र मार्ग संक्रमण नहीं होता। शतावरी लेने से बार-बार ज़्यादा मात्रा पेशाब आता है, इससे शरीर के गन्दगी बाहर निकल जाती है। अध्ययन करने से पता चला है कि शतावरी में माजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी और विटामिन ई के कारण, किडनी की पथरी मूत्र मार्ग में नहीं आती। 

शतावरी खाने से पेशाब में अजीब और सड़ी हुई बदबू आती है पर यह बिलकुल सामान्य बात है। क्योंकि शतावरी खाने से उसमे मौजूद अमोनिया और सल्फर शरीर की गन्दगी को बाहर निकालते हैं जिसकी वजह से बदबू आती है। 

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शतावरी स्वाभाविक रूप से शीतल होती है, इस वजह से यह बुखार पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। 

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शतावरी खाँसी और गले में खराश से भी छुटकारा दिलाने में सहायक है। एक अध्ययन के अनुसार शतावरी की जड़ का रस खांसी की समस्या से छुटकारा दिलाने के लिए एक प्राकृतिक उपाय के रिप में उपयोग किया जा सकता है।

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