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जायफल (nutmeg) ऐसा मसाला है जो हर घर में भोजन में उपयोग किया जाता है। जायफल का वैज्ञानिक नाम मिरिस्टिका फ्रैगरैंस (Myristica fragrans) है। यह एक एशियाई मसाला है। जायफल इंडोनेशिया के आस-पास के द्वीपों और दक्षिण भारत में पाया जाता है। यह सुगंधित और स्वाद में मीठा होता है। बहुत से लोग मानते हैं कि जायफल और जावित्री एक ही होते हैं। पर हम आपको बता दें कि ये दोनों अलग-अलग मसाले हैं। जायफल और जावित्री एक ही पेड़ से निकलते हैं। जायफल एक बीज है और इस के ऊपर के छिलके को जावित्री कहा जाता है।
जायफल को मसाले की तरह उपयोग किया जाता है परंतु इसका इस्तेमाल व्यंजनों में कम से कम ही किया जाता है, इसमें मुख्य रूप से विटामिन, मिनरल और कार्बनिक यौगिकों (organic compounds) होने के कारण, यह विभिन्न तरीकों से आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। इन फायदेमंद घटकों में फाइबर, मैंगनीज, थियामिन, विटामिन बी 6, फोलेट, मैग्नीशियम, तांबा, और मैक्लिग्नान शामिल हैं।
जायफल तेल का उपयोग कॉस्मेटिक और कई तरह की दवाओं में किया जाता है। वैसे जायफल सर्दियों के लिए बहुत उपयोगी है। आयुर्वेद मे जायफल का बहुत महत्व है। इसके उपयोग से आपको पेट संबंधी और त्वचा संबंधी समस्याओं को दूर रखने में भी मदद मिलती है।
